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利用者の方にとって、食事は毎日毎食の楽しみであり、人間にとって欠かすことの出来ない行為です。食べやすくて美味しいレシピがもっとあれば・・・特養ではどんな料理があるの？どうしているの？そんな声に応えていけたらと思い、栄養部ではレシピを紹介していきます。

	①　タマネギをみじん切りにして透明になる　　まで炒めてください。
②　炒め終わった後は、しばらく冷まして　余熱をとってください。
	③　卵黄と油を混ぜて白っぽくなるまで　　良くかき混ぜてください。
④　ボールに豚ミンチ・②・③・Ａを合わせ粘りが出るまで良くかき混ぜてください。
	⑤　良くかき混ぜたら小判型に成形　　してください。
⑥　小判型にしたら蒸し器に入れ１５分ほど蒸してください。
	⑦　衣の　１）小麦粉　２）卵(全卵をかき　　混ぜた物)　３）パン粉(細かくすればするほど　　食べられた時の口当たりが良くなります) 　　を用意してください。
⑧　⑥をしばらく冷ました後、　１）→　２）→　３）の順番で衣をつけて油で揚げてください。
	⑨　食べやすい大きさに切っていただき　　　盛りつけお好みのソースを掛けて　　　いただければ出来上がりです。